Description

Enrobeuses à chocolat avec tempérage continu entièrement automatisé

Les enrobeuses équipées d’une bande de 24, 32 et 42 cm de large constituent la solution idéale pour l’enrobage de produits de tous types.

Qu’elles soient destinées à la confection des pralines, des gâteaux ou à l’enrobage des fonds de pâte, les machines de cette construction conviennent, grâce à la longue distance d’égouttage, à l’enrobage de la plupart des produits.

Ces machines offrent aussi suffisamment d’espace pour réaliser des moulages sans difficultés. La machine ainsi que la grille d’enrobage se nettoient facilement.

Il est possible de rajouter du chocolat liquide, manuellement ou de manière entièrement automatique, au cours du procédé en utilisant un fondoir LCM.

Dotées d’une commande PLC avec écran digital 10″ pour un guidage par menu. Programmation des températures et valeurs de réglage (recettes), automatisation de la décristallisation et recristallisation du chocolat, contrôle électronique de la température avec réglage au 1/*10°C pour le chauffage et le refroidissement.

NOTICE ENROBEUSES ATC