ENROBEUSE CHOCOLAT ATC/P
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Description
Enrobeuses à chocolat avec tempérage continu, entièrement automatisé, dotées d’une pompe intermédiaire
Les enrobeuses dotées d’une pompe intermédiaire en largeur de bande de 32, 42 et 60 cm sont la solution idéale pour l’enrobage de hauts et grands produits tels que entremets ou portions individuelles de tous genres. Grâce à la pompe intermédiaire, la performance de tempérage est égale à environ 5 fois celle des modèles ATC.
Dotées d’une commande PLC avec écran digital 10″ pour un guidage par menu. Programmation des températures et valeurs de réglage (recettes), automatisation de la décristallisation et recristallisation du chocolat, contrôle électronique de la température avec réglage au 1/*10°C pour le chauffage et le refroidissement.
Ces machines offrent suffisamment d’espace pour réaliser agréablement vos moulages.
La machine ainsi que la pompe intermédiaire et la grille d’enrobage se nettoient très facilement.
Il est possible de rajouter du chocolat liquide au cours du process, manuellement ou automatiquement en utilisant un fondoir LCM.
Caractéristiques Techniques
| Capacité [kg] | Largeur L1/L2 [cm] | Profondeur [cm] | Hauteur H1/H2 [cm] | Branchement élect. [V/kW] | Poids à vide [kg] | |
| LCM 320 ATC/P | 40 | 110/152 | 96 | 97/155 | 400/4,2 | 450 |
| LCM 420 ATC/P | 55 | 110/152 | 106 | 99/150 | 400/4,5 | 500 |
