TEMPEREUSE CHOCOLAT TWIN TEMPER AT EN CASCADE
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Description
Tempéreuse à chocolat avec tempérage continu, entièrement automatisé, construction en cascade
Machines avec une puissance de tempérage élevée pouvant atteindre jusqu’à 300 kg/h et dont l’utilisation et le nettoyage sont extrêmement simples.
Dotées d’une commande PLC avec écran digital 10″ pour un guidage par menu. Programmation des températures et valeurs de réglage (recettes), automatisation de la décristallisation et recristallisation du chocolat, contrôle électronique de la température avec réglage au 1/*10°C pour le chauffage et le refroidissement. Les deux cuves peuvent fonctionner aussi bien en cascade que séparément en mode Twin Temper (pour le travail de deux chocolat différents). Le remplissage automatique de chocolat liquide est possible par des fondoirs LCM (modèles M) ou des fondoirs d’autres marques.
Caractéristiques techniques
| Capacité [kg] | Largeur [cm] | Profondeur [cm] | Hauteur [cm] | Branchement élect. [V/kW] | Poids à vide [kg] | |
| LCM TWIN Temper en cascade 60 AT | 55 | 124 | 96 | 113 | 400/6,5 | 320 |
| LCM TWIN Temper en cascade 80 AT | 80 | 124 | 96 | 132 | 400/7,0 | 350 |
