La machine est entièrement en acier inoxydable AISI 304 et est conçue pour les processus de production lourds : tous ses composants sont conçus pour fonctionner pendant plusieurs heures d’affilée sans aucun problème.

• Le châssis et toutes les parties de la machine en contact avec le produit fabriqués sont en acier inoxydable AISI 304.
• Cuve hémisphérique en acier inoxydable avec traitement interne de polissage miroir.
• Ventilateur centrifuge pour souffler l’air à l’intérieur de la turbine afin d’accélérer le processus d’enrobage.
• Unité interne de refroidissement et de chauffage de l’air sur une plage de température de 5 à 40 °C : il est possible de travailler avec de l’air chaud et froid combiné pour que l’air soufflé dans la cuve soit « sec » et le processus d’enrobage plus rapide.
• Système de pulvérisation de chocolat avec réglage de la hauteur et de l’inclinaison. Il est possible de régler le temps de pulvérisation et le temps de retard pour travailler en cycle automatique.  Le réservoir est réchauffé sur une plage de température de 20-60 °C.
• Réglage électronique de la vitesse de rotation de la cuve.
• Armoire électrique interne équipée composants Schneider Electric (composants électromécaniques) et Omron (pilotes).
• IHM du panneau opérateur intégré avec toutes les commandes pour le contrôle du cycle de travail de la machine.
• Alimentation requise 10 kW triphasé 400V 50 Hz (possibilité de commander une machine fonctionnant à une tension différente).