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TORRÉFACTEUR

TORRÉFACTEUR

Catégorie :

Description

Etape : torréfaction

Machine pour la torréfaction du cacao et fruits secs, et processus de débactérisation des fèves.

Torréfacteur à gaz (moins cher que la torréfaction électrique) avec un carrousel de refroidissement pour la torréfaction des fèves. La machine est équipée d’un double tambour, pour éviter le feu direct, et fonctionne surtout par convection. Le contrôle de la vitesse du tambour évite la rupture de la coque (certains fèves sont très fragiles), ce qui empêche le fumigation des fèves. Une inversion temporisée du sens de rotation fournit une torréfaction parfaitement homogène. Un ventilateur selon la programmation souhaitée supprime rapidement l’excès de chaleur permettant la programmation d’une courbe de torréfaction réelle. Une ouverture automatique de la porte de déchargement et l’inclinaison de la machine permettent un déchargement immédiat de tous les grains presque tout de suite au carrousel de refroidissement, en évitant différents temps de torréfaction. La vitesse du carrousel de refroidissement peut également être contrôlée, pour éviter les casser.

Il est équipé d’une commande PLC + TOUCH SCREEN pour la programmation de la courbe de torréfaction en 3 phases de torréfaction différentes.

En option, nous avons une entrée automatique d’eau stérilisée (transformée immédiatement en vapeur par la chaleur) ou directement la pulvérisation de vapeur, avec un générateur de vapeur, à la fois pour un effet de débacterisation accrue.

Caractéristiques Techniques

 

ModèleCapacité de chargeAlimentation
Torréfacteur10 / 35 / 100 / 250 kgGPL / méthane